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    Pasta Di Semola

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    On 13.08.2020
    Last modified:13.08.2020

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    Crea sito. Ingredienti g Semola di grano duro rimacinata. In una spianatoia versa la semola e fai un buco al centro.

    Buona cucina. Ciao Sonia volevo chiederti come mai le tagliatelle in cottura mi si spezzano?? E se posso usare questo impasto per i ravioli??

    Buona serata. Ciao Sonia. Grazie mille. Grazie mille per i preziosi consigli! Buona giornata. Ciao Emanuela, puoi metterlo se vuoi alcuni lo fanno.

    Ciao Sonia, se invece volessi seccarla come quella che si compra al supermercato…. Si presta questa ricetta? Create a well in the middle.

    Pour the water in the well. Slowly start mixing the water with the surrounding flour without breaking down the walls.

    Gradually incorporate all the flour and water and start kneading the dough. If it is too dry add more water, only a bit at a time. If it is too sticky add a little more flour.

    It should be similar to playdough consistency. Continue kneading for minutes until it is smooth and is not sticky at all.

    Let it rest covered for 10 minutes. This pasta is usually shaped by hand into orecchiette pictured , cavatelli or pici Roll out a piece of dough to desired thickness, slice thin pieces.

    Roll the pieces into noodles. Dry slightly.

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